Zdravo,

jaz ponavadi nič ne kompliciram, dam približno enako količino vode in moke v pekač, dodam pa tudi sol in sladkor, pa kvas (brezglutenski). Nato pa spremljam dogajanje, ko se peče kruh (3 ure približno traja ves postopek). Posebej sem pozorna, ko ko še tesno gnete, meša, saj takrat na oko ocenim ali je moke preveč ali premalo in nato dodam ali vodo ali moko. Kruh je našim všeč, je dovolj mehak in to je to. Občasno pa dodam tudi jajce, mleko ali kakšne dodatke v kruh, kokos, sadje kandirano ….. Seveda, takrat ko dodajam mleko in druge tekočine dam toliko manj vode. Upam, da ti bo nasvet kaj koristil. Moraš pa biti vztrajna, vsaj meni je na začetku se vse ponesrečilo. (beri – trdo kot kamen ali pa preveč kvasa..)
LP